要问起我的家乡有哪些特产，那可是数不胜数啊!西山焦枣啦，土鸡呀，土鸡蛋呐，九华佛茶啊……而今天，我就来介绍一下九华佛茶吧!
九华佛茶，又名九华毛峰，属绿茶类。为历史名茶，历史上称闵园茶、黄石溪茶，现统称九华佛茶，产于佛教圣地九华山及九华山山脉南北邻近地域。
在我的姑姑家对面，则是一片茶园，我们来到了茶园，眼前则是苍翠欲滴，一片绿油油的茶叶，让我目瞪口呆。妈妈摘茶叶的速度简直就像吸尘器，毫不费劲，一分钟就摘一箩筐茶叶，我试着摘了几片，但却被妈妈否定了，她大吃一惊，问道：“你在哪儿摘的?”
“那上面。”我回答道。
“你这摘的分明是草嘛!它们俩长得像吗?”妈妈审问道。
“不像。” 于是，妈妈便教了我怎样摘茶叶，怎么区分茶叶和草。
“哦，对了，茶叶有醒脑提神的功效，对于头疼者，多喝茶叶会有好转，每天早上起来你没睡醒，喝茶就好了，另外，还有遇水消肿、养生、减肥，茶叶都能做到怎么样，茶叶是不是很厉害呢?”
“嗯!”接下来我们就要去进行加工了，来到加工厂，加工人员先摊青，再杀青，投叶前锅温要上升到150～160℃，锅温稳定，先高后低，初夜时保持120～135℃左右。然后揉捏，最后烘焙，拣剔和包装。
几天过后，总算拿到了茶叶，茶叶的样子变化十分显著，明显变干了，妈妈给我泡了一杯茶，果然，茶还是自己做的香。