我对美食总有一种特殊的感觉，一看见美食就情有独钟，食欲大增，这些特色美食是永流传的，永不过时的。
我去过北京，吃过许多美食，让我难忘的美食就是北京烤鸭，北京烤鸭让人吃了回味无穷，使人吃了还想再吃，就说说我吧，我仅在北京待了七天，就吃了五次北京烤鸭，我还特意去观察了厨师，发现才几分钟，一只鸭就骨肉分离了，本来吃烤鸭，要单吃肉或者单吃皮呀，我恍然大悟，但我很好奇，为什么厨师送上来的烤鸭还要带一些面皮，我好奇的问厨师，厨师对我说：“北京烤鸭有许多种吃法，口上面皮包住北京烤鸭就是其中一种吃法。”我心想：“原来北京烤鸭还有那么多种吃法呀!”，我尝了一口，真是美味可口，北京烤鸭的皮，吃起来脆脆的，像吃饼干一样，北京烤鸭的肉，吃起来软软的，肉质肥而不腻，外脆里嫩，真是不爬长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾。
我还很好奇北京烤鸭的历史，便上网去搜索一下，原来北京烤鸭有400多年的历史了，不查不知道，一查吓一跳，我惊讶得口都能放进一个苹果。
北京烤鸭又美味、又好吃、历史悠久，难怪北京烤鸭，是中国最好吃的一道菜之一，是具有世界声誉到北京著名菜式，北京烤鸭还被誉为“天下美味”。
东莞荔枝柴烧鹅、重庆火锅、湖南大碗菜、新疆大盘鸡……当有客人来时，当地人就会点特色菜来招呼客人，不仅是因为这些菜美味无比，更是因为这些菜代表了当地的习俗与人们的生活息息相关，因此这些美食永流传。
中国各地还有许多特色美食，这些美食都是舌尖上的美味，使人回味无穷、念念不忘。中国不仅向世界各地传播中国美食的美味，更是向世界传播饮食文化。