今天2023年1月1日第一天，妈妈给我做最爱的美食，它细细长长，是白色的，街上几乎很难找到，而且是手工制作的，吃下去很有嚼劲，大家猜猜是什么?对啦，就是手擀面条。它可是我的最爱哟!
每次，只要家里缺“货”了，妈妈总会忙活一个下午做面条，这不今天又开始了，第一步准备食材，妈妈拿了盆子放上适当的盐、水、面粉、鸡蛋在一起搅拌均匀，第二步把面粉揉好，放在盆里发酵二十分钟，再拿出来把面团揉匀，然后用刀切出一块来，用擀面杖擀成一张很薄的大面饼，再把大面饼像海浪一样，慢条斯理地一层一层的摆放好，最后拿刀切成细细长长的面条，也有宽的，切完后，用手一小把一小把的抓起来，把面条弄散，摆成一团团的形状就好啦!妈妈忙活了一下午，一会儿都没有休息，大冬天的妈妈的额头上还冒出一颗颗小汗珠。
面条做好了，开始煮面条了，先把水烧开，放入面条煮开，再加入适量的冷水煮沸，等几分钟就可以盛起来了，在等的过程中把碗准备好，倒入适量的开水，放入适量的盐、猪油、生抽、葱花等。好了将面条盛起来放入碗里，搅拌一下，就可以吃了。啊!真是太美味了!手工面条是传统美食，虽然手工面条很好吃，但是很难做啊!真是看花容易绣花难!