今年寒假，由于新型冠状病毒产生的疫情，大家都只能宅在家里。借此机会，我决定向妈妈请教如何做韭黄炒鸡蛋。
首先，在妈妈的指导下，我拿出一大扎韭黄，把韭黄放盆子中清洗。然后，往水池里装好水，把韭黄放进水池里清洗，除去脏物。接着，洗好韭黄后，第一个挑战来临了。妈妈把韭黄放在砧板上并告诉我：“现在要把韭黄切成一小段一小段，每小段大概5厘米左右。”说完，妈妈便示范了一次。我想：“这还不简单?”可是说起来容易做起来难，有些我切得10厘米长，有些却切得只有2厘米短。我有些懊恼地问妈妈为什么我切得不好。妈妈笑着拍了拍我的头说：“可以用目测法呀，切之前先看准一段，然后再把刀定好位，最后切下去。你试试!”这个方法果然管用，我把后面的韭黄切得十分完美，不愧是经验丰富的妈妈!
接下来是打蛋，这又是一个挑战。妈妈教我在桌子上轻轻地把蛋敲开，接着倒进碗里。我小心翼翼地敲开鸡蛋，不料力道掌握不好，直接将鸡蛋打碎了，吸取教训再次尝试终于成功了。
最后就是下锅炒了。我先热好锅，倒油，接着把韭黄倒进锅里，然后不停翻炒。过了一会儿，把鸡蛋也倒进锅里，再撒入一点盐，再不停翻炒，最后就是起锅把韭黄和蛋装入盘子里，香喷喷的韭黄炒鸡蛋就做好了。
望着那韭黄炒鸡蛋，我的心里不由得有一种成就感，真不错啊!只要肯学习，爱动手，我们就会有收获!