在我们常州，有许多著名的小吃，比如小笼包、银丝面、三鲜馄饨等。但这些都不如我们家乡的符号——常州萝卜干。
常州萝卜干是常州经典的传统著名小吃，几乎家家户户都有，它是用常州本地产的红萝卜腌制而成的。而且它的外形十分奇特，又像人的耳朵，又像一个弯弯的小月牙，让人看了就想去尝一尝它。当然，光看不吃可不行，萝卜干的味道那是相当的不错，特别是吃稀饭时，把一块淡淡的土黄色中带着浅浅的红色的萝卜干放进嘴里，那萝卜干的味道咸中带着点儿甜甜中还带着点鲜，咬上一口，嘎嘣脆，清爽可口，令人回味无穷。有时，饭店里还会用萝卜干丁炒饭，就形成了好吃的“萝卜干炒饭”。
常州萝卜干的营养也十分丰富，它里面含有一定的糖分、蛋白质、胡萝卜素等营养成分，以及钙、磷等人体必不可少的矿物质。而且它还能降血脂、消炎、开胃、止咳等功效。它的维生素B、铁质含量很高，是高级养身食物，所以人们都称它为“素人参”。虽然它很好吃，但是我们也不能多吃，每天吃3—5块萝卜干就行了，如果多食的话，身体会感到不适，对身体也不好。而且吃中药时，也不可吃萝卜干，否则药效就没有这么好了。
萝卜干的吃法有很多，比如做下酒菜，去炒一些菜，也可以直接吃，总之可以各种各样地吃。
怎么样？听了我的介绍，你是不是也想来尝尝常州的特产—萝卜干呢？